蔬菜、生果的价钱越来越贵，但是不吃蔬果又不可，因为吃多种蔬果对举座健康很蹙迫。关联词，一般的蔬果即使放在雪柜里也很容易变质阿朱 露出，好意思国农业部料想，好意思国东谈主购买的食物中有1/3是浪掷掉了，而清新农产物即是被扔进垃圾掩埋场的主要食物之一。

念念平庸吃到多种清新的蔬菜、生果，不念念浪掷，但是又不可能天天皆到农产物市集或超市去买，若何办？民众冷漠购买保存期限较长的蔬果，如斯不仅能减少浪掷，还能逐日接收多种蔬果的养分，致使减少购物次数和开支。

清新的农产物很容易腐化，换言之，如果保存不当，蔬菜、生果很快就会老练或变质。一般而言，马铃薯、红萝卜和南瓜（winter squash）等根茎类蔬菜保存期限较长。番茄、小黄瓜、茄子和绿色花椰菜等软质蔬菜，以及叶菜类的保存期限较短。

番茄和苹果会开释乙烯气体，催化蔬果的老练。(Shutterstock)

湿度也会影响蔬果的腐坏速率。有些蔬菜对湿度很明锐，比拟稳妥干燥的环境，比如马铃薯、洋葱和南瓜。而叶菜类、绿色与白色花椰菜、高丽菜等却是需要水分来保握清新度，稳妥湿气小数的环境。另外一些蔬菜如茄子、小黄瓜、红萝卜和莴苣，切勿放在番茄和苹果把握，因为番茄和苹果会开释乙烯（ethylene）气体，加快这些蔬菜的老练。

保存期限较长的蔬菜 马铃薯

保存马铃薯的最好温度是华氏40度（约摄氏4度），这是家用雪柜的最高温度。马铃薯不可爱光照，因为光照会让它们变绿。地下室或地窖平庸具备保存马铃薯的最好环境条款，不错腐臭它们在2-4个月之内腐化。不论马铃薯存放在什么所在，皆要隔离洋葱和苹果，因为洋葱和苹果开释的气体会加快马铃薯的老练进程。

马铃薯、红萝卜和冬南瓜等根茎类蔬菜保存期限较长。(Shutterstock) 甜菜

甜菜（beets）属于根茎类蔬菜，不错保存数周，绝顶稳妥弥远储存。只需稍作念惩处，就能保鲜数周，致使3-5个月。先切除绿叶部分，再洗净、擦干，用厨房纸巾包起来，如斯不错去除雪柜中的水分，粗糙将甜菜装在打孔的塑胶袋中，再存放于雪柜中有益放蔬果的保鲜抽屉，这么不错保握清新达2个月。

羽衣甘蓝

如果你不可爱吃湿湿软软的蔬菜沙拉，不错在家作念羽衣甘蓝沙拉。若能将羽衣甘蓝正确地存放在雪柜中，至少不错保存一周，粗糙更长技巧。就像保存生菜相似，用厨房纸巾将羽衣甘蓝包起来之前，要先减少过剩的水分。同期也可去梗、准备随时食用的羽衣甘蓝放入密封罐中，然后加水扫数保存，如斯可保握水分并随时取用。枯萎的羽衣甘蓝很容易就能蒸煮食用，粗糙用水汆烫后，冷冻备用。

南瓜一朝切开，保鲜期就只消几天的技巧，因此要尽快食用，粗糙制成南瓜泥，冷冻备用。(Shutterstock) 南瓜

许多家庭主妇平庸把南瓜平直摆在厨房台面上，因为它真实不错这么一直放着，谢却易变坏。虽说从保存的手段上来说，南瓜保存时要幸免晒到阳光，不外，奶油南瓜（butternut squash）与橡果南瓜（acorn squash）这类冬南瓜不错不放入雪柜保存，而且能保鲜一个多月。如果放进雪柜还不错延伸保质期。关联词，南瓜一朝切开，保鲜期就只消几天的技巧，因此要尽快食用，粗糙制成南瓜泥，冷冻备用。

高丽菜

诚然菠菜或芝麻菜等叶菜类很难保存提升一周，但是有些蔬菜不错保存更长技巧，举例高丽菜。如果将高丽菜存放在塑胶袋中，粗糙用保鲜膜包裹切口部分，保护叶子免受损坏，那么大多量的高丽菜不错冷藏保质2个月。这些高丽菜仍然不错切成薄片，用于沙拉或墨西哥卷饼中，也可煮高丽菜汤或作念成凉拌菜丝。

高丽菜不错保存更长技巧。(Shutterstock) 红萝卜

红萝卜这类根茎类蔬菜买回家后，可在雪柜中保存3-4周。最好是不去皮，将它们完好地存放在塑胶袋里，而且不要放在苹果或梨的把握。如果将红萝卜作念成蔬菜棒，请尽量在去皮或切碎后几天内吃完。也有些民众冷漠，把整根红萝卜放进有盖的容器里，加水悉数笼罩红萝卜，梗概每5天换一次水，这么保存一个月后，红萝卜照旧很清新。

芹菜

芹菜如果立即冷藏，不错保鲜2周。如果把芹菜放在塑胶袋里，芹菜开释出来的气体会加快芹菜变质，因此民众冷漠用铝箔纸包裹整株芹菜。关联词，如果已将芹菜切成蔬菜棒，就像红萝卜那样，请务必在1-2天之内吃完。

保存期限较长的生果 苹果

凭证缅因州大学的究诘，苹果和梨的保质期比其它生果皆长，在正确的保存情况下，可保质4个月。大多量苹果在华氏32度（摄氏0度）的环境下，仍然不错繁茂、成长。民众冷漠先吃最大颗的苹果，因为它们会滥觞变坏。如果你念念要让苹果保存数周，最好将它们放入塑胶袋，然后摆在雪柜的蔬果保鲜抽屉里。牢记不要把蔬菜和苹果放在扫数，致使蔬菜更快速老练。

开心色播 清新的草莓能保存一周以上。(Shutterstock) 草莓

清新的草莓是保质期较长的莓果之一，能保存一周以上。领先查验整盒草莓是否有任何腐坏的迹象，而况扔弃坏掉的草莓。然后在密封罐里铺上干的厨房纸巾，再把草莓放进去，盖上盖子，存放在雪柜里。

蓝莓

蓝莓是莓果眷属中保鲜期最长的。如果让它们在室温下老练后，再存放在雪柜中，最多可保存2周。食用之前再清洗，不然不要让它们遭受水。也不要放进雪柜的保鲜抽屉里，最好把盛装蓝莓的容器放在雪柜内的层板上。

哈密瓜不错保存数周，要道身分在于购买时哈密瓜的老练进度。(Shutterstock) 哈密瓜

哈密瓜不错保存数周，要道身分在于购买时哈密瓜的老练进度。把哈密瓜放在厨房台面上让它缓缓变熟，粗糙存放在雪柜中减缓它的老练进程。哈密瓜老练后，没切开前，还能保存几天，切片后，放在密封容器里可保质3-4天，吃剩的哈密瓜要冷藏起来，一朝哈密瓜变软了，不错作念成哈密瓜冰沙。

柑橘类

柳橙、葡萄柚、柑橘、柠檬和莱姆等生果，应该摆在室温下老练后，再放进雪柜保存，最好将它们放在保鲜抽屉里，如斯可保存2-4周。平庸小颗生果的保质期比大颗生果更长。民众说，柑橘类生果在室温下滋味最好，是以在准备榨汁或食用前几小时，先将柳橙或葡萄柚从雪柜中取出来。即使柑橘类生果的表皮看起来有些干瘪，不要顾忌，它们的果肉照旧清新、多汁。

包袱裁剪：茉莉阿朱 露出